Le Pigeage ou les jambes rouges

Mai 24, 2018 | Actualités

C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...

Composés olfactifs : les 1 532 composantes du vin

Mai 12, 2018 | Actualités

C’est connu : le vin est composé de nombreux arômes. On parlera ainsi d’un arôme fruité ou végétal, d’un brin de caramel ou de vanille, d’un bouquet de cuir, de thé et d’épices. Mais saviez-vous qu’un vin contient en réalité pas moins de 1 532 composés olfactifs ? Les...

Ces grappes, mes bébés

Mar 22, 2018 | Actualités

C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...

Les levures du succès d’un bon vin (ou d’un mauvais)

Fév 1, 2018 | Actualités

C’est parce que mon métier de vigneron est incroyablement beau et terriblement vaste, et c’est parce que j’ai besoin de vous le montrer et de remercier toutes les personnes qui me soutiennent, que je suis heureux de vous en faire découvrir un volet à travers cette...